venerdì 12 giugno 2009

Muffin Vodka e Pesca

Avevo uno yogurt in scadenza, una bottiglia con due dita di vodka che ballava in frigo e una pescanoce che, se aspettavo ancora un giorno, avrebbe tentato il suicidio! Ecco quindi questi muffin dal profumo e dal gusto di pesca intenso ma non troppo dolce...



Ingredienti per 6 muffin e 2 tortine

180g di farina "00"
80g di zucchero
1 uovo
25g di vodka alla pesca
1 yogurt alla pesca
50g di olio di semi
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
una pescanoce

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180° (165° se ventilato).
Con uno sbattitore elettrico sbattere lo zucchero con l'uovo finchè non diventa una crema spumosa. Aggiungere a poco a poco l'olio in modo che si incorpori perfettamente. Mescolando con un cucchiaio aggiungere lo yogurt e la vodka. Setacciare la farina con il lievito e unirla al composto. Riempire 6 stampini da muffin e due formine per tortine (solo per metà se no rischia di strabordare :P).
Tagliare una nocepesca a fettine per guarnire e infornare per 20 minuti circa.

1 commento:

marsettina ha detto...

sono davvero belli !!